Уважаемые руководители!

Министерство промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области направляет информацию Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области о случаях заболевания острой кишечной инфекцией (далее – ОКИ), в том числе сальмонеллезом, связанных с употреблением продукции предприятия общественного питания.

06.05.2026 было зарегистрировано 3 случая заболевания ОКИ, в том числе сальмонеллезом, среди отдыхающих в парк-отеле «Polyana Verde».

В анамнезе употребление заболевшими продукции предприятия общественного питания «Бобер» (ООО «Сибиряк Парк») по адресу: Новосибирская область, Искитимский районе, с. Морозово, ул. Космическая, д. 5.

Факторы, способствующие возникновению заболеваемости – нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части поточности технологических процессов, контроля температурного режима, бактерицидного оборудования, маркировки инвентаря, отделки помещений.

Предварительный эпидемиологический диагноз: зарегистрирован острый очаг заболеваемости ОКИ с количеством пострадавших 3 чел., в том числе 1 ребенок.

Возбудитель инфекции: из 3-х чел. у 1 обнаружена сальмонелла.

Вероятный источник инфекции: птицеводческая продукция.

Механизм передачи: фекально-оральный, путь передачи – пищевой.

Информируем организации общественного питания о необходимости неукоснительного соблюдения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при изготовлении и реализации продукции общественного питания.